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春♪

久しぶりのパン作り。
イベントへ向けての試作&練習もかねて、ロールパンにしました。
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ロールパンといっても、配合はそんなにリッチじゃなくて、卵も使いません。
粉は今日も「国産はるゆたか」
もっちり、ふわふわ、シンプルな味になるように配合を調整☆
せっかく、桜の季節なので、春らしく「桜の花」をかざってみました。
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このシンプルな形が大好きな「まるぱん」
それから、イベントの練習「くるくるロールパン」
ロールパンは、ころんとした形を目指してます。
ちょっと、コツがつかめたかも♪
イベントではサンドイッチにするので、
もう少し細長いほうがいいかな~。
そして、もう一つ試したかったこと。
新しいオーブンの焼き具合!

f0051790_23395212.jpg長年使ってきた、小さな小さなオーブンがついに寿命。。。
ということで、少し大きめの新しいオーブンで焼きムラをチェック。
なかなか、焼き具合はいいみたいでよかった♪
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by moko-tt | 2006-04-13 23:46

イベントやります☆

f0051790_23533020.jpgブログの横にもチラッと書いてるのですが
私のお友達 布雑貨さんの
「happy breeze」のkeikoちゃんが個展をします☆
とってもとってもかわいい雑貨を作るkeikoちゃん。
どれもかわいすぎ!!
keikoちゃんもとってもステキなんです☆

その個展で、1日限定cafeをします。
私のパンでランチを。友達きょんのSWEETSも。
別に日には chizuちゃんのランチ&SWEETSもやります。

イベントは
「SLOW LIFE ~手づくりのある暮らしを楽しもう~」
DMが出来たので、ご希望の方はコメントお願いします☆
連絡先を、お伝えします☆
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by moko-tt | 2006-04-11 23:55

パーティー♪

友達のおうちで、パーティーしました☆
総勢、12人!!
この日、私の仕事は「もこパン」を持っていくこと。ピザを焼くこと!!

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ということで、前の日に焼いたパンと、前に焼いた「センメル」持って行きました。
友達のおうちで、おしゃれなカゴにいれてもらいました~。大きなパンはスライスして。
シーチューにあうようにとのことだったので
こんな感じのパンにしました。
あとは、ジャムなんかを塗って。
みんな、パクパク食べてくれました~!!
残っちゃうかなと思ったけど、きれいに食べてくれて嬉しかった~。
みんなが「おいしい」と食べてくれるのが一番です!!

カンパーニュは、温めなおさずに出したんだけど、クルミがはいってグラハムもあったので
そのままでの風味が残ってました。この配合は、なかなかいいかも♪
ブールは焼きなおして、外はバリバリっと、中はもっちりふんわり♪
見た目はちょっと。。。だけど、味はなかなかだったかな。
ドイチェスブロートは、ふんわりでした。
もっと、リーンなイメージだったんだけど、ヨーグルト効果かな??

そして、もう一つ大きなお仕事「ピザ作り」
友達のおうちで生地を捏ねました。みんなに見られながら作るのなんて初めて
だったので、少し緊張。。。だったけど、楽しくできました。
友達にも、手伝ってもらったので、助かった~。生地を触って喜んでくれたり
私が捏ねるのを見て「お~」と予想以上に楽しんでくれてよかった♪
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こんな感じに焼きあがりました~(写真、ちょっとピンボケです。。。)
「サラミ&コーン&ピーマン&チーズ」
「シーチキン&コーン&玉ねぎ&マヨネーズ&チーズ」
「ソーセージ&玉ねぎ&ピーマン&トマトソース」
の3種類焼きました☆
実は、初めてピザを焼いたんだけど、焼きたてはほんとおいしかった~!!
私のヒットは「シーチキン&コーン」マヨネーズがいい味出してました。


みんなで、ワイワイとっても楽しい一日でした(^-^)
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by moko-tt | 2006-04-05 23:15

食事パン☆

今日は久々に、たくさん焼きました~。
すべて、シンプルな食事パンで、大型パン!!
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f0051790_23405759.jpg「カンパーニュ」です。
くるみと、全粒粉、グラハムを入れました。
粉は「はるゆたかブレンド」
お砂糖は使わずに、はちみつで。
粉450gなので、とっても大きなパンです。
オーブンからとってもいい香りと
焼きあがってから、ピチピチと鳴ってくれました☆



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f0051790_2344896.jpg「ドイチェスブロート」です。
これは、お気に入りの本から。
ドイツのパンで、ライ麦が入ってます。
ヨーグルトが少し入っているので
中は少しもっちりしています。
形はコッペの大きい感じでクープを
入れたんだけど。。。横にずれてます。
閉じ方が悪かったのか、横はこんなに
バリバリッとなってしまいました。

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f0051790_2349688.jpg「ブール」です。
バゲットが焼きたかったんだけど、
小さなオーブンでは長さが出ないので
丸いブールにしました。
でも。。。発酵具合がいまいち。
ガス抜き、成型で生地を触りすぎたので
べとついて成型もいびつになってしまいました。
クープも、いまいち。
じっくり発酵させているので、味はいいはず。

この3つも、明日味見♪♪
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by moko-tt | 2006-04-01 23:53